好吃的红烧排骨家常做法
红烧排骨的做法
红烧排骨人人都会做但想让排骨更加好吃,需要掌握一定的方法和技巧,其实做法是比较简单的。先准备1千克排骨,适量姜片,葱,段花椒,大料,干辣椒。调料需要用盐,老抽,冰糖,料酒或者是啤酒。买回来的排骨先放在清水里面浸泡一会儿,泡出血水。说出来控干水分之后,加入适量盐和一大,把面粉用力的抓拌均匀,这是为了让面粉希复出,排骨里面的多余油脂和血水这样做出来的排骨更加软烂而且不腥。
排骨用面粉清洗之后放在清水里面冲洗干净,控干水分,装在盘子里面备用。把姜切成片葱切成段。辣椒不用放太多,如果怕辣也可以不放。所有的配料都准备好装在一个碗里面,这样做的时候比较省事,不用忙手忙脚,尤其是对于新手来说,所有的材料都准备齐全之后再炒,这样不至于到时候慌慌张张的手忙脚乱。先把锅烧热,里面加入适量食用油。直接加入几块冰糖炒出糖色。
切好的排骨加进去,大火翻炒至上色,然后把提前准备好的调料倒进去炒出香味,加入适量开水。水开之后加入老抽生抽料酒,搅拌均匀,盖上盖子。改成中小火焖25分钟。开盖子搅动一下,加入适量盐,然后再盖上盖子继续炖15~20分钟,直到排骨完全软烂成熟,观察汤汁多少,如果汤比较多就转成大火收汁,让汤汁粘稠挂到排骨上面,这样味道更好。
做红烧排骨最主要的是清洗,如果没有加入面粉清洗排骨,吃起来会有很大的腥气味儿。炒黄色的时候必须要掌握好火候,如果糖色炒的是糊了排骨吃起来发苦,炒的时间短上色效果不好。炒好之后加水一定要加开水,这样排骨更容易软烂,吃起来也更香,如果冷水排骨会发柴。一定要把水一次性加足,如果没有炖熟中间再加水,做出来的排骨也不好吃。
-
怎么训练狗狗完成动作?坐下,握手,开枪等。
很多人都喜欢狗狗,但是不知道怎么训练?接下来,小编告诉你。操作方法01狗狗都是很有灵性的动物,你首先要训练它的思维。你要每天拿一些东西给他让它拿到指定的地点,然后反复训练让它形成一个固定思维。你还可以用各种手势训练它,让它能够看到这个手势就能够令行禁止。...
-
为什么春天要注意被小动物咬伤?
操作方法01动物发情期春天是动物的发情期,动物在发情期间性情会变得比较凶猛,因此,人们在春天的时候一定要注意不要被动物咬伤了。02换毛期在春天的时候也是动物的换毛期,动物的毛发容易滋生一些细菌或者是跳蚤,有可能会把湿疹等疾病传染给人类,因此,要定期为家里做杀...
-
猪得了伪狂犬怎么治疗
操作方法01猪如果得了伪狂犬,会出现体温升高,精神不振,四肢抽搐,倒地侧卧的情况,这时候就需要及时的治疗。02针对这种情况,我们可以选用猪伪狂犬灭活疫苗和伪狂犬病病毒弱疫苗来进行治疗。03针对正在爆发的区域,我们先使用弱病毒进行注射,在稳定后注射油乳剂。04最后,还...
-
柴犬的市场价格一般在多少钱左右?
操作方法01一般来说,如果是纯种并且有相应的血统证书的话,价格大概在8K左右,如果是杂交也没有证书的话,一般是1.5K,但是都是小狗的价格。02当然有的网友表示,如果血统够纯正,样子够好的话,最高价格也能够上W,要说便宜的话1k都是能够买到的。03从相关网站全国统一数据统...