水煮鱼的做法
油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩,食材的挑选,火候的控制,时间的精确,工序上的千锤百炼,最终铸造了这个正宗的川香水煮鱼。那么水煮鱼怎么做好吃呢。
制作时间:30分钟
难易程度: 一般
口味:麻辣
分类:煮菜
主食材:蛋清1个,凤尾100克
辅料:豆瓣酱30克,白芝麻3克,葱花1碟,生姜1块,干辣椒10个,泡椒30克,淀粉1勺,料酒1勺,草鱼500克,大蒜6瓣
步骤:
1、豆芽、凤尾洗净待用;
2、凤尾切段待用;
3、生姜1块切片;
4、大蒜6瓣一半切片一半切末;
5、小葱3根切葱花;
6、泡椒30克切碎;
7、干辣椒10个剪成段;
9、草鱼洗净,沿着鱼的中骨把鱼肉切下;
10、放入碗中备用;
11、鱼片中调入盐1勺;
12、胡椒粉1克;
13、料酒1勺;
14、顺时针拌匀后放入蛋清;
15、然后放入淀粉1勺;
16、继续搅拌均匀;
17、腌制10分钟。
18、锅内倒入适量油,油温烧至6成热;
19、放入几颗辣椒段、花椒炒香;
20、放入豆芽、凤尾大火炒至断生;
21、后放入盐1勺拌匀后盛出;
22、锅内倒入适量油;
23、放入切好的姜蒜片,泡椒炒香;
24、放入豆瓣酱30克炒出红油;
25、加入适量清水煮开;
26、放入盐2勺;
27、鸡精1勺;
28、白糖1勺;
29、胡椒粉1克调匀;
30、将腌制好的鱼片放入锅中;
31、小火滑至7成熟后捞出;
32、倒入盛有豆芽和凤尾的碗中;
33、锅内倒入适量油,油温烧至4成热;
34、放入蒜末、花椒;
35、辣椒段、白芝麻;
36、转小火爆香后浇到鱼片上;
37、撒上葱花即可。
-
哈士奇为什么会拆家?如何防止哈士奇拆家?
操作方法01哈士奇的活动空间太小哈士奇又叫西伯利亚雪橇犬,它的祖上是拉雪橇出身的工作犬。很多人因为喜欢哈士奇帅气又拉风的长相,把它买来当宠物犬,将其圈养在家中,活动范围极其有限。所以,当哈士奇一只汪困在家中时,压抑使它抓狂,就会用奔跑及拆家的方式来缓解抑郁...
-
拉布拉多公狗发情了怎么办
操作方法01特征当拉布拉多公狗发情,却又无处排泄的时候,会感觉很心烦气躁,而且不喜欢到处走动,这时候主人要给拉布拉多公狗多些关心。02牵引绳当带着拉布拉多公狗出门的时候,一定要记得带上牵引绳,因为这时候发情的狗狗一旦碰到母狗的话,将会变得很急躁,可能会伤到人群...
-
初步辨别狗狗呕吐是什么原因引起的?
狗狗呕吐有很多原因,主人们不要过于紧张,有的是生理性的有的是病理性的,下面给大家说说初步辨别狗狗呕吐是什么原因引起的?请看下面操作方法01急性胃炎,如果呕吐后出现金色呕吐,呕吐物是透明的和白色的,表明呕吐是胃液。这种呕吐是急性胃炎最常见的症状。02从食管异物...
-
狗狗托运需要办理什么证件
有的时候我们外出旅游也会带上自己的宠物,接下来我们就来讲一下托运狗狗需要办理什么证件。操作方法01第一点我们要知道办理动物检疫证明的场所在动物产地检疫所,只要是国家承认的动物检疫机构都可以。02然后办理动物检疫证明需要的材料,比如说宠物的证明、动物检...