金桔的功效与作用
食材简介:
金桔,又称金橘、金丹、金枣等,是芸香科金柑属下的植物,广东地区种植最为广泛,是名副其实的金桔之乡。金桔味道酸甜可口,含有丰富的维生素C等成分,对维护血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒,金桔还有预防色素沉淀,减缓衰老,避免肌肤松弛生皱的功效。
适宜及禁忌人群:
金桔营养丰富,一般人群均可食用,尤其适宜于胸闷郁结、急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者食用。但是,金桔也并不是适宜所有人食用,肠胃功能差、体质虚寒、牙病以及咽喉疾病的人不宜食用;另外,疲弱气虚者也不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛以及牙龈肿痛皇者应忌食。
搭配禁忌:
金桔不宜和萝卜一起吃,会诱发或导致甲状腺肿;
金桔不宜和动物肝脏一起吃,同时会使金桔中的维生素C氧化;
金桔还不宜和兔肉一起吃,会引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。
适宜搭配:
金桔和菊花搭配,可以明目、生津止渴;
金桔和生姜搭配,能够缓解因饮酒过量引起的症状;
金桔和山楂搭配,可以理气化瘀、消食降脂。
常见做法:
蜂蜜金桔茶、糖渍金桔、咸金桔、金桔蜜饯、金桔酱、枇杷雪梨金桔汤等等;
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