冷水煮雞蛋需要多長時間
煮雞蛋的做法:煮的時間太短,蛋清尚未凝固。這時雞蛋裏的卵抑制劑、生物素結合蛋白等抗營養物質,沒有完全去除,沙門氏菌也未完全殺滅,故不應該食用。煮上3~5分鐘,蛋黃微微凝固(以不流動為度)。
1、這時的細菌基本上被殺死,抗營養物質基本消除;雞蛋中的不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素E等被氧化程度最小,食用價值最高。
2、再延長煮蛋時間,蛋黃凝固變老。
3、這時雞蛋中的維生素E、脂肪、膽固醇等陸續被氧化,尤其是雞蛋中最寶貴的物質ω-3族不飽和脂肪酸被逐步氧化。
5、繼續煮下去,蛋黃上就會出現一層黑膜。
6、這時的雞蛋不再是健康狀態。
7、黑膜中有硫化亞鐵,會影響對鐵的吸收。
8、雖然不至於對健康造成多大的危害,但雞蛋中的一些優質營養損失殆盡。
9、我們常吃的鹽茶蛋就是這種狀態。
-
私立華聯學院招生專業及最好的專業有哪些
開設的專業有:視覺傳達藝術設計專業,玩具設計與製造專業,電視節目製作專業,應用俄語專業,人物形象設計專業,導遊專業,計算機控制技術專業,通信系統運行管理專業,裝飾藝術設計專業,編導專業,財政專業,應用法語專業,新聞採編與製作專業,生產過程自動化技術專業,商務管理專業等等...
-
北電專科和本科的區別
北京電影學院的專科學生在畢業後拿到的是大專學位,而本科就讀的學生在畢業之後將拿到學士學位。招生條件有區別:北京電影學院的本科招生會比高職要求的文化分更高。招生人數有區別:北京電影學院的招生人數,對高職來説會比本科招生人數多2-3倍。北京電影學院專科學...
-
以人為鏡可以知得失是什麼意思
把別人當成自己的鏡子,可以知道自己的成功和不足;其內在含義是借鑑古今中外各種人的經驗教訓,明白得失的道理,提高自己。該句出自《舊唐書·魏徵傳》:以人為鏡,可以明得失,是李世民對魏徵的高度評價。原文:夫以銅為鏡,可以正衣冠;以史為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失。...
-
東莞職業技術學院招生專業及最好的專業有哪些
東莞職業技術學院坐落於廣東省東莞市,是東莞市人民政府舉辦的全日制普通專科院校,是廣東省示範性高等職業院校、廣東省一流高職院校立項建設單位。學校於2009年4月經廣東省人民政府批准成立。2016年,學校成為廣東省一流高職院校立項建設單位。2019年6月,學校成為廣...