煮花生需要多長時間
煮花生需要多長時間的答案是:15分鐘左右。
一般新花生需煮15分鐘後,關火燜熟10分鐘即可。一般陳花生需要煮20分鐘後才能關火燜10分鐘左右。
不同的烹煮設備具體所需時間是不完全一致的,但大致時間是差不多的,需要自己稍加判斷。
不同方式的時間
1.用高壓鍋煮,一般30分鐘就可以了,具體做法:先把花生洗乾淨再放入鹽巴去醃製10分鐘以上,然後放到高壓鍋裏面去煮就可以了。
2.用炒菜鍋煮,一般要1個小時左右,具體做法:把花生洗乾淨了直接放入水沒過花生 再放入鹽巴一起去煮,煮到水乾的時候,可以改小火炒一會兒,這樣煮出來的花生更香。
3.用蒸的方法,這樣的時間就會更久一點,可能要一個半小時左右才能把花生蒸熟,具體做法:一樣把花生洗乾淨,再放入鹽巴一起去拌一會兒再醃製10分鐘以上,鍋裏放水,上面放一層架子,再把花生全部鋪到上面去蒸就可以了。
煮花生的技巧
1.水煮花生是最簡單、最科學的吃法,可完好地保留營養成分,同時也可以很美味,需要掌握以下幾個小技巧才可更好地烹煮好花生。
2.首先,必須將花生外殼上的泥土清洗乾淨,可將其置於清水中浸泡後,再進行清洗。
3.提前用涼水泡發花生,泡發後的花生更容易煮熟,一般會選擇前一天晚上進行泡發,可大大減少第二天煮花生所需的時間,同時可提前準備好煮花生所需的作料。
4.煮花生時涼水狀態放花生比水煮開後再放要好得多,更易於煮熟,同時需要注意的是水位一定要蓋過花生,可多加些水。
5.煮完斷火後,切記要留出時間來燜一會兒,一般十分鐘左右。如果時間充足的話,可燜煮一會兒,等温度下降之後,開火重新煮開,然後斷火重新燜熟,如此重複到第三次,可以往裏加入適量的鹽和其他準備好的調料品,煮幾分鐘煮開,最後燜幾分鐘即可。一般最後浸泡一個小時的花生會更加入味,這樣煮出來的花生軟糯好吃。
花生
原名落花生,是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名長生果、泥豆等。煮花生是一種健康的吃法,能夠補充身體需要的各種微量元素。花生屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長30到80釐米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2到5釐米,寬1到1.3釐米,膨脹,莢厚,花果期6到8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化粧品的原料。
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