燉牛肉放什麼調料
1、桂皮八角:桂皮八角平常非常實用,也是經常使用到的一種香料,我們在煮牛肉的時候可以放這兩種等香料進去,就會頓時讓原本有腥味的牛肉會聞起來香氣四溢,毫無之前的腥味。
2、十三香:説到十三香的,很多家庭都會用到的,因為平時我們在做很多菜的時候也會用到。它是通過祕製,把各種香料配合在一起,形成的一種香料調味品,我們在煮牛肉的時候可以放一些進去,因為它融合了各種香料的精華,所以聞上去非常香。
3、啤酒:很多人覺得啤酒沒有香味,只有酒味道。其實在我們煮肉類的過程當中,啤酒的成分會和肉裏面的蛋白質結合一起,讓肉更嫩更香。所以雖然説啤酒沒有香味,但是如果加入了啤酒以後,牛肉的肉質會更好,香氣會更加濃。
4、花椒:花椒的話並不是每個人都會適應,因為它有一種麻麻的感覺,但是花椒有一種特殊的花椒香,所以放少許的花椒在牛肉裏面的話,這種香麻的味道也會把牛肉的香味提升一個新層次。
平時我們在煮的時候按照上述幾種香料來放,煮出來的牛肉一定會非常香非常好吃的。當然小夥伴們還可以根據自己的需求加入其他調料,比如五香粉,椒鹽粉,孜然粉等等。
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