桂花阿膠糕桂花是乾的還是鮮的
桂花阿膠糕一般會用幹桂花。
桂花幹具有清涼,清熱,解毒,止咳,化痰的作用。它包含氨基酸,維生素A,維生素B,花青素和鉀,可抑制體內黑色素的形成,有效去除色斑,曬傷,增加皮膚彈性,抗衰老,抗氧化並消除體內自由基。它可以緩解口乾,腸胃氣脹,腸炎,胃潰瘍,口臭,蕁麻疹,十二指腸潰瘍,失眠,多夢,健忘,記憶力減退,口腔炎,牙周炎等。
桂花具有清香的作用。桂花温熱,辛辣,煎湯,茶或酒,可緩解痰濕,祛瘀,治療食慾不振,咳嗽,閉經,腹痛,腸風血痢。桂花乾燥後,用糖將其壓碎並密封在瓶中。可以保持顏色和香氣,作為食用香料。加入大棗,加糖煮沸,待湯乾燒時,加入甜香甜香甜棗。桂花茶還可以治療咳嗽,是一種很好的美容飲料。
桂花阿膠糕桂花怎麼挑選:市場上的幹桂花價格高低低劣,質量好壞,讓人無法上手。 該怎麼辦? 不用擔心,您不妨按照以下方法進行識別,然後看看您買的桂花幹是不是很喜歡!
1.看。 這取決於您要購買的桂花幹或桂花的顏色和大小。 最好具有統一的顏色和大小; 帶有雜質或不完整的花朵,其次是更多的碎屑。
2.聞起來。 優質的桂花幹,氣味柔和,令人耳目一新。 當質量差時,聞起來無味或有異味。
3.浸泡。 取少量桂花,泡在茶中。 水的顏色不明顯,但氣味不會長時間分散,質地好; 如果浸泡後水變色且氣味很快消失,則表明它是次品。
桂花阿膠糕的做法:配料:
阿膠200克、冰糖100克、枸杞100克、紅棗200克、核桃200克、芝麻200克、黃酒400克
步驟:
1、將阿膠倒入米酒中,放置24小時以上。我使用商店裏生產的粉末,所以時間更短。如果是大塊,則必須在培養前用攪拌器將其壓碎或破碎。蓋上蓋子或保鮮膜,夏天將其放入冰箱。它將以20度關閉。
2、在此期間,準備好配料,然後將芝麻徹底煮熟。
3、先將核桃放好,然後慢慢炸或烤
4、將紅棗去核,切成小塊,如果洗滌則晾乾。枸杞漿果無需清洗即可購買。
5、醃製的阿膠黃酒流暢,順滑。倒入鍋中,大火煮沸後轉小火,繼續攪拌,不要偷懶,一定要繼續攪拌,以免搗碎,它會消失幾百個。
6、勺子燃燒時呈倒三角形形狀,這意味着滴速非常慢。如果不是這種狀態,則阿膠糕會變軟,但會變得太硬。加入核桃,攪拌均勻,加入紅棗,攪拌均勻,加入枸杞,攪拌均勻,關火,然後加入芝麻。加入芝麻後,很難攪拌,因此必須在末添加。
7、將其倒入我使用過的烤盤中,在桂花下面,戴上手套
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