生榛子能吃嗎
生榛子能吃嗎的答案是:能吃
生榛子可以直接剝殼後食用。 榛子營養價值高,果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,去殼後可以生吃,但是不宜吃過多,容易使人上火、消化不良、便祕,可能還會引起腹脹,消化不良等症狀,建議生吃的話一次吃3-5粒為宜。
榛子,又名山板栗、尖慄或棰子,為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木,高約1-7 m。榛子的果實為黃褐色,接近球形,直徑0.7-1.5 cm,成熟期在9-10月。榛子是國際暢銷的名貴幹果,也是世界上四大幹果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一。
榛子分佈很廣,亞洲、歐洲及北美洲的温帶均有榛樹分佈。
1.土耳其:世界榛子的主要生產國,其榛子產量佔全球榛子總產量的三分之二,榛子產品為該國帶來高達12%外貿銷售額。
2.中國:榛子在中國的種植歷史悠久,目前,全國22個地區都有榛屬植物分佈,資源豐富,特別是東北、山西、內蒙古、山東以及 河南河北辛集等地,均分佈有很大面積的榛子林。
3.其餘國家:榛子的主要生產國還有西班牙、意大利及美國。
1.特徵:榛子的葉互生,闊卵形至寬倒卵形,邊緣長有不規則的重鋸齒,上面無毛,下面脈上有短而柔的毛,長5-13 cm,寬4-7 cm;葉柄長1-2 cm,細毛密佈;托葉小,易早落。花為單性,雌雄同株;雄花為柔荑花序,鮮紫褐色,雄蕊為藥黃色;雌花2-6簇於枝頭,在開花時,被包在鱗芽內,只能看到兩個紅色的花柱。
2.氣候:榛子耐寒,可度過-30 ℃的嚴冬。喜濕潤的氣候,年降水量 700-1200 mm的地區適宜栽種。
3.光照:喜光,充足的陽光利於榛子的生長髮育和結果。
4.土壤:對土壤的適應性強,在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽鹼地上均能生長;對地勢要求不高,但若海拔較低,則更利於榛子的生長。
1.蛋白質:榛仁中蛋白質含量較高。且還含有人體所需的8種氨基酸(賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸),且含量遠遠高於核桃等。
2.脂肪:果仁含油脂量高,且多為不飽和脂肪酸,味清香,口感好。另外,榛子含有甾醇,天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用,能夠抑制人體對膽固醇的吸收,促進膽固醇降解代謝,抑制膽同醇的生化合成。
3.碳水化合物:榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和風味特色中起了很重要作用。
4.維生素:榛仁中胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富。
5.礦物質:榛子中各種礦物質元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。
6.色素:榛殼含有大量符合綠色食品需求的天然色素,同時它還是一種能源與環保領域研究的生物質原料,此外,粉粹後的榛子殼是很好的有機肥原料。
7.膳食纖維:榛仁含有一定的膳食纖維,其對保障人類健康,延長生命有着重要作用。
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