酸冷食物指的是哪些
酸冷食物就是些刺激胃的食物。意見建議:酸性食品並不是帶有酸味的食品,而是指經過人體消化、代謝後生成帶有酸根的食品。例如強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥。弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、葱。涼性食物:蕎麥、玉米、白蘿蔔、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。
人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性,並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性,而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。
酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類,含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,在體內代謝後生成鹼性物質,能阻止血液向酸性方面變化。所以,酸味的水果,一般都為鹼性食物而不是酸性食物,雞、魚、肉、蛋、糖等味道雖不酸,但卻是酸性食物。
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