温泉蛋要煮幾分鐘
温泉蛋要煮幾分鐘的答案是:15分鐘
温泉蛋是一種水煮蛋的做法,因在温泉裏煮成而得名。把蛋殼敲開時,會驚奇的發現蛋清稍微凝固,可蛋黃還未凝固,味道很獨特,這是根據蛋黃和蛋清的不同凝固温度而煮的。那麼在家裏沒有温泉該怎麼煮出温泉蛋呢?
首先一定要挑選新鮮的雞蛋,因為需要模仿温泉,所以不能被完全煮透。水燒開後降温至70-80度,將清洗乾淨的雞蛋放入,水以淹沒雞蛋為好,最好能夠將水温保温在70-75度左右,15分鐘後撈出,在冷水中冷卻將雞蛋殼輕輕敲碎,注意不能太使勁,否則會破壞裏面蛋黃和蛋白品相。
其次,不用擔心温泉蛋會有細菌。研究表明,67℃的熱水39秒左右就可以殺死蛋殼表面的沙門氏菌,而一般烹煮温泉蛋時間大約15分鐘以上,完全能殺死沙門氏菌,因此温泉蛋可放心食用。另外,如果想要吃温泉蛋,不要購買非正規廠家生產的雞蛋,更不要使用不新鮮的雞蛋,正規廠家生產的雞蛋都經過殺菌處理,運輸過程也有保障,吃起來更安心。
這個温度必須要控制非常到位,才能夠製作一個非常好吃的温泉蛋。很多的人吃雞蛋可能更加的喜歡煎蛋,但是煎蛋當中有很多的油不適合正在減肥的朋友吃。如果説我們正在減肥,想要吃跟水煮蛋不一樣的雞蛋的話,那麼就可以去嘗試温泉蛋。温泉蛋不僅吃起來非常的好吃,就連聞起來也是香噴噴的,很絲滑,不像我們平時的煎蛋,那要香脆。那麼我們該怎麼樣去製作温泉蛋呢?我們首先在鍋中倒入清水,在水燒沸之後,可以準備一個勺子在勺子上面塗抹一些油,把準備的無菌蛋打在勺子上面。
這個時候就可以把勺子放在鍋中了,差不多三分鐘左右就可以拿出來了。這樣製作出來的雞蛋不會破碎,而蛋清跟蛋黃也不會分米。如果説我們覺得這樣吃非常的清淡的話,也是可以調配一些料汁。最好的料汁就是直接的在碗中加入一些醬油還有鹽就可以了,零在温泉蛋上面也是非常好吃的。
温泉蛋跟普通雞蛋沒區別,只是煮的温度和時間不同而已。因為煮的温度和時間不同,温泉水煮的雞蛋蛋黃凝固,蛋白沒有完全凝固,吃起來感覺比較新奇和好玩,僅此而已。
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