早晨空腹喝開水衝雞蛋
好處:
用開水衝過之後,雞蛋的細菌被開水殺死,營養物質又沒有被完全破壞掉,所以開水衝雞蛋是很有營養價值的。不過習慣之後會覺得有種淡淡的香味。
壞處:
一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出,而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高,所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染,生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味,能抑制中樞神經,使人食慾減退,有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質,這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅,又能破壞抗生物素,所以雞蛋不宜生吃。
開水衝雞蛋,由於加熱時間過短,不能有效的殺滅雞蛋中的細菌,長期食用,有可能會對身體造成影響。建議平時要注意養成良好的生活習慣,合理安排作息時間,加強飲食衞生,避免病從口入。
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