土豆和雞蛋能一起吃嗎
土豆是全球第四大重要的糧食作物,是人們餐桌上非常常見的食物,它能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。而雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,也是營養價值很高的食物之一。
但土豆和雞蛋不能同食的説法一直廣為流傳,但其實這種説法是錯誤的。出現土豆、雞蛋同食而產生影響健康問題的情況,都是食材本身不新鮮導致的,並非食物相剋的原因。新鮮的土豆和雞蛋正常烹飪,一起吃並不會有太大的問題。
土豆和雞蛋能一起吃嗎
雖然土豆當中含有一種蛋白酶抑制劑,對於食物當中的蛋白、吸收會有一定的影響。並且只要是食物當中的蛋白,它都會有一點影響的。因此土豆和雞蛋一起吃,僅僅是使蛋白的吸收稍微受到一點影響,並不會產生有害人體健康的情況。
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