雞蛋和牛奶能一起吃嗎
雞蛋和牛奶都含有豐富的優質蛋白質,兩者在一起吃並不會造成毒性反應,也不會造成營養價值的衝突,可以為機體提供豐富的營養以及能量,所以二者能一起吃。
雖然雞蛋可以和牛奶一起吃,但是不能用熱牛奶來衝生雞蛋。因為生雞蛋可能帶有沙門氏菌,這種細菌的殺滅需要一定的温度。僅僅靠熱牛奶的温度不可能全部殺滅這種細菌,食後會引起胃腸炎。
另外,生雞蛋中還含有抗生物素蛋白,它會妨礙生物素在腸道內的吸收。只有將雞蛋煮熟才不會含有抗生物素蛋白,而熱牛奶不能將生雞蛋完全衝熟。綜上所述,不能用熱牛奶來衝生雞蛋,只有熟雞蛋與牛奶一起吃才能更有營養。
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