一個蒸雞蛋羹的熱量是多少
一個蒸雞蛋羹的熱量是多少的答案是:48千卡/100克
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩。
雞蛋含有豐富的蛋白質;脂肪;維生素和鐵;鈣;鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋羹具有健腦益智;保護肝臟;防治動脈硬化;預防癌症;延緩衰老;美容護膚的作用。
新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀;黃。
再加少量水。最好是温水。冷水不太好,熱水就更不行了,一衝進去就成蛋花了。
水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
大概10—15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些葱花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以了。
蛋和水的比例約為1:1或1:1.5。
要加温水並與蛋液充分攪勻。
加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑;軟嫩如腦,口感鮮美。
在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及葱花;香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養不受損。
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強皮膚的潤滑作用,保護皮膚的微酸性,以防細菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;中醫還認為,雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助於延緩衰老,是一種很美味的食品。
-
戀愛記怎麼解除
打開‘’戀愛記‘’軟件,點擊首頁右下角的“設置”按鈕,選擇“愛情回收站”,之後選擇“回憶粉碎機”,選擇使用此功能,粉碎完成即可解除關係,註銷賬號也可以解除關係,但是是需要收費的。戀愛記,是一款情侶用於記錄戀愛點滴的手機應用,它所滿足的是情侶間記錄和分享內容的...
-
敷面膜後用熱水洗臉還是冷水洗臉
敷面膜後可以先用温水洗臉,再用冷水洗或冷毛巾敷。因為温水可以幫助清潔臉部殘留的面膜精華,再用冷水洗或者冷毛巾敷臉可以幫助收縮毛孔,避免出現毛孔粗大問題。敷面膜後為什麼要洗臉通常在敷完面膜後,臉上都會殘留一些面膜精華。而在臉部肌膚達到飽和的時候,這些精...
-
脣釉怎麼塗
先用滋潤脣膏塗抹嘴脣並讓其吸收五分鐘,然後取出脣釉刷子從脣內的位置開始向外塗抹下脣,再將刷子放回管內蘸取膏體,取出用同樣的方式塗抹上脣,用刷子尖頭控制範圍,使用暈染的方法塗抹出嘴脣形狀即可。什麼是脣釉脣釉是一種比較粘稠的液體,在使用的時候需要用脣刷沾上...
-
毛孔裏的油脂粒要擠嗎
毛孔裏的油脂粒不要擠。因為油脂粒是皮脂腺分泌旺盛引起的毛孔堵塞炎症,隨意擠弄很容易導致炎症加重,甚至出現局部泛紅、長黑斑或起疤痕。所以,油脂粒切不可用手去擠,可以用維生素E或檸檬片來敷,讓油脂粒可以自然脱落消除。毛孔中有油脂粒怎麼辦毛孔中有油脂粒時,一...