黃鱔湯的做法
黃鱔湯的家常做法
食材:
黃鱔200克、豆腐渣30克、油適量、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、鹽1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黃鱔湯的做法:
1、黃鱔洗乾淨,然後切成段,薑切片,蒜切片,小葱切葱花,幹豆腐渣浸泡10分鐘;
2、鍋中倒入適量油,油熱後放入姜炒出香味,再倒入黃鱔繼續翻炒3分鐘,然後倒入適量清水燒開,再放入料酒、蒜繼續燜煮10分鐘;
3、煮至湯變成乳白色,接着放入豆腐渣、枸杞繼續燉煮5分鐘;
4、加入鹽調味,最後撒上葱花。
小貼士:
黃鱔含的特種物質“鱔魚素”,能降血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
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