紅燒茄子的簡單做法
怎麼做紅燒茄子
食材:
茄子500克、肉末50克、小米椒5個、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖少許、料酒2克。
紅燒茄子的簡單做法:
1、茄子切成長條,小米椒切片,蒜切末、姜切末、小葱切葱花;
2、鍋中倒食用油,燒熱後放入茄子,炸至微焦後撈出;
3、鍋裏留少許底油,下入肉末炒散,再淋入料酒去腥,加入小米椒、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉炒香,倒入茄子、生抽、糖、炒勻;
4、出鍋前,撒上葱花即可。
小貼士:
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。脾胃虛寒、體弱者少吃。
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