紅酒放了10年還能喝嗎?
紅酒放了10年還能喝嗎?的答案是:若是保存完好就還能喝
葡萄酒能不能喝(適飲期)與保質期之間不能劃等號,葡萄酒的適飲期是由酒的單寧含量、多酚類物質和酸度等共同決定,與保質期無任何關係。大多數葡萄酒適飲期低於5 年,只有少數葡萄酒適飲期為 5-10 年,而適飲期為 10 年以上的葡萄酒更是寥寥無幾,佔比僅為 1% 左右,如果是開瓶以後放十年,那肯定是不能喝了,肯定壞掉了,如果是沒有開瓶過的情況下出現瓶塞爛掉了或者幹掉了,酒聞起來有醬油,醋或者臭雞蛋氣味了,那麼這酒也不能喝了,因為放十年,很容易因為存放不好而使得瓶塞壞掉,使得空氣過多進入酒裏面,加速酒的氧化而壞掉。開瓶的時候瓶塞是正常的,酒也沒有異味,那麼這酒還是能喝的。
紅酒屬於發酵飲品,沒有具體的保質期,即便標籤顯示放了10年已經過了保質期了依舊是可以飲用的,不過是過了最佳的飲用期,口感會變差,若是品質特別好的紅酒,放置的時間越長口感就會越好。
合理的存放條件是恆温(10-14 ℃最佳),恆濕(60%-75%濕度),避光,防震,平躺有利於木塞長期濕潤,使得與瓶身之間的貼合度高,避免空氣進入加速氧化葡萄酒。震動會讓葡萄酒加速成熟,因此,要避免將酒搬來搬去或置於經常震動的地方。
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