紅酒放了10年還能喝嗎
紅酒是一種比較嬌貴的飲品,怕熱、怕光、怕震動。一瓶質量上乘的紅酒,如果存儲不得當,也很容易老化。因此,我們不能單憑年限來判斷紅酒能不能喝,還需要結合對紅酒的觀察。
首先,正常的紅酒都應該有明亮的色澤,如果你存放了10年的紅酒,黯淡無光,甚至有混濁,那就已經不適合飲用了。
其次,紅酒變質時香氣也會改變,如果你聞到一些類似臭雞蛋的味道,這酒肯定也不能喝了。
最後,如果紅酒顏色沒有改變、味道豆正常,可以去品一品。如果品嚐的時候發現紅酒變苦,那麼此酒也不能喝了。
紅酒是沒有具體保質期的,但大多數進口紅酒的保質期為10年,這是根據我國《食品法》設定進口紅酒的最大保質期為10年而來。放了10年的紅酒是否能喝,取決於適飲期,而適飲期與紅酒中酚類物質的含量相關,這也是鑑別紅酒品質的關鍵之處,紅酒中單寧、花青素等物質含量越高,越具陳年能力,品質越好,適飲期也越長。因此,品質佳的陳年紅酒,就算保存了10多年,也仍然可以飲用。
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