醬油肉是哪裏的特產
醬油肉是温州的特色食品。
醬油肉是一道以五花肉為原料,加入花椒、茴香、醬油、八角、水等輔料醃製而成的食物,其口感鹹,具有口味豐富和烹飪簡單的特點。其實醬油肉的製作方法也是比較簡單的,把肉浸泡在醬油裏三天,然後用竹籤穿過肉,架在空盆子裏,並放入冰箱滴乾醬油,等過了一個星期後,取出切成片,蒸熟後就可以食用了。
其實醬油肉的做法還是比較多的,不同的家庭做出來的也是不同的,有些家庭會放很多的香料,也有的不放任何香料。在製作時,最好選擇三層的那種五花肉;還有就是醃製時,想要肉入味點,就可以在肉的表面劃上幾刀,但不要把肉切斷了。
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