雞心的營養價值及危害
雞心裏面富含豐富的蛋白質,還有脂溶性的維生素AD,這兩種物質給人體的正常功能都帶來很大的好處,蛋白質可以促進生長髮育,而維生素AD是能夠預防鈣缺少引起的各種疾病,但是雞心攝入過量之後有可能會升高體內的尿酸含量,所以一定要適量吃。
一、營養價值
1、富含脂肪,維持體温和保護內臟;
2、提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感;
3、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。
4、提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。
5、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
二、吃雞心的危害
雞心攝入過量之後有可能會升高體內的尿酸含量,主要是因為雞心屬於一種內臟類食物,其中的嘌呤含量比較高。攝入過量可能會引發高尿酸血癥,甚至引發痛風現象。而從營養學的角度來講,雞心中的重金屬物質相對來説比較豐富,可能會引發身體內離子失衡,不利於新陳代謝的正常進行,所以建議平時不要攝入過量,可以與一些蔬菜搭配食用。
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