麥香魚是什麼魚
麥香魚就是黃線狹鱈,俗稱明太魚。
麥香魚,是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚,身體呈長形,後方稍有側扁,尾鰭呈凹叉狀,背部常呈綠褐色,腹側則為白色,是一種典型的底棲魚類,多以底棲小魚與無脊椎動物為食,屬於典型的小型鱈魚,但由於它們體型較小,因此也是許多食肉動物的主要食物來源,同時也是其棲息地食物鏈的重要基石。
麥香魚多分佈在琿春東面海域,這一海域也是其主要產區,此外還常生活在朝鮮半島東部、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等多地,屬於冷水性魚類,是朝鮮民族十分喜食的傳統食品,與其他海鮮相比,麥香魚還含有更加豐富的蛋白質,同時脂肪含量更低,口味清爽,價格便宜,普遍為人們喜愛。
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