啤酒與西打酒的區別
西打酒與啤酒的區別:原料不同、製作工藝不同、起源不同。
原料不同:西打酒指的是蘋果酒,原料一般是蘋果、桃子、梨等,而啤酒是以大麥芽和小麥芽為原料;
製作工藝不同:蘋果是由純果汁發酵而成的,而啤酒是大麥芽和小麥芽為原料,加入啤酒花,經過糖化、液態糊化,最後經過液態發酵釀製而成的;
起源不同:蘋果酒起源時間是公元一世紀,而啤酒起源時間是公元前三千年前。
據記載,公元一世紀的地中海人是最早發明蘋果酒的人;到了公元三世紀,蘋果酒就流傳到了歐洲;等到了公元八世紀,在法國西北部與西班牙北部蘋果酒才真正地開始興起;到了公元十二世紀,歐洲蘋果酒產業就已經初步形成了,但那時候的蘋果酒就像醋和酒精的混合物,和現代的蘋果酒完全不一樣。
啤酒的酒精含量是比較低的,含有二氧化碳,數種氨基酸、低分子糖、無機鹽、維生素以及各種酶,其中氨基酸和低分子糖是很容易被吸收的,能在人體內產生較多的熱能,因此啤酒通常被人們稱之為“液體面包”。
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