蓮藕怎麼保存時間長
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1、涼水浸泡:把藕放過去後,加滿清水,把藕浸沒在水中,每隔離1-2天換涼水1次,冬季要保持水不結冰,用這種方法可以保持鮮藕1-2個月不變質、不黴爛。
2、沙藏法:選擇地勢高,背風,避雨處,用細沙鋪襯底面,温度以手捏成團鬆開即散為宜,並在四周挖好排水溝,放一層蓮藕鋪上一層細沙。
3、冰箱冷藏:如果是已經切開的蓮藕可以放在冰箱冷藏室中保存,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
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