果醬表面發黴下面能吃嗎
果醬表面發黴了也不要繼續吃剩下的看似沒發黴的部分,因為裏面也是會有少量黴菌,但是肉眼是看不見的。有黴變就説明已經變質了,不能再食用了,不能主觀認為去掉黴變的部分是安全的。 如果繼續吃,可能會引起消化系統疾病,去醫院就醫會得不償失。
果醬放冰箱裏為什麼發黴了:一開罐子,果醬就很容易發黴,因為果醬的成分是確定的,除了發黴,都是發酵。 果醬採用高滲透壓保鮮,有些微生物能耐受滲透壓,果醬含糖量較高,只有對滲透壓有抵抗力的微生物才能更好地生長。 黴變的發生與其養分含量和保存方法有關,可能是生產過程中殺菌不徹底造成的。 一般來説,果醬經過妥善消毒和密封后不會發黴。
果醬怎麼保存比較好:一般建議果醬最好放在冰箱裏保存,因為果醬中含有大量的碳水化合物和水分,容易滋生細菌和黴菌,而冰箱冷藏温度可以在一定程度上抑制細菌的生長,延長保鮮期 果醬時間。 如果果醬在冰箱裏冷凍,它的保存時間會更長,但味道也會發生變化。
一般來説,果醬的保質期比較短。 一般果醬開封后一定要儘快食用,否則很容易變質。 保存果醬的最佳方法是將其密封並放入冰箱中以保存在冰箱中。 開封后,保存時間不得超過1個月。如果是自制果醬更容易變質。
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