谷薯類食物有哪些
谷薯類的食物有很多種,首先我們吃的米飯、小米、馬鈴薯、甘薯以及高粱等,這些東西是主要的熱量來源,含有很多的澱粉,南方的主食是大米,而北方是小麥,這些谷薯類的食物是含有澱粉比較高,所以糖尿病患者不能吃太多谷薯類的食物。現在就讓我們一起來了解谷薯類的食物有哪些吧。
1、馬鈴薯
是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
2、甘薯
又名甜薯,甘薯屬喜光的短日照作物,性喜温,不耐寒,較耐旱。主要分佈在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多,非洲次之,美洲居第3位。
3、大米
稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素,是南方人民的主要食品。
4、小麥
小麥是三大谷物之一,幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區,中國是世界最早種植小麥的國家之一。2010年小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸),僅次於玉米(8.44億噸)。
5、高粱
按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣,以東北各地為最多。食用高粱穀粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可製糖漿或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩葉陰乾青貯,或曬乾後可作飼料;穎果能入藥,能燥濕祛痰,寧心安神。屬於經濟作物。
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