牛肉餡可以放雞蛋嗎
牛肉餡可以放雞蛋嗎的答案是:可以
牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。
雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔。 雞蛋裏含量最高的是蛋白質,蛋白質受熱容易變性。 雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。
主料:牛肉餡150克、胡蘿蔔1個、豬肉凍100克、油一勺、鹽適量、雞蛋6個。
做法:
1、牛肉餡倒入碗裏,加入剁碎的胡蘿蔔和豬肉凍,加入少許鹽,按順時針攪拌;
2、把雞蛋打入碗裏,充分攪散;
3、油鍋燒熱後轉小火;
4、用調羹舀起一勺雞蛋液,倒入鍋裏,讓小火慢慢加熱雞蛋液至凝固;
5、夾起適量肉餡放在雞蛋皮的一端;
6、右手持鏟子,左收用筷子,將雞蛋將肉餡裹起來;
7、用鍋鏟稍微用力壓一下,將雞蛋餃子壓扁,收口稍微煎一下,幫助定型;
8、放入微波爐加熱10分鐘即可食用。
1、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、安神除煩:鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
3、止嘔消噯:降胃氣,調脾胃。
4、護心:保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。
一看,看肉皮有無紅點 ,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。
二聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸彈 性,新鮮肉有彈性,指壓後凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微幹或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表乾燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極乾燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結實。
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