硅油紙和吸油紙的區別有哪些
硅油紙和吸油紙的區別主要包括:
1、防水性能:硅油紙是一種具有三層構造的包裝紙,裏面有一層淋膜,且還有一層塗有硅油,所以防水性能比較好;吸油紙是用天然纖維或人工合成材料做的紙,所以它的防水性能較差一點。
2、耐高温性:硅油紙在高温烘焙的環境中,耐熱性更加的優異,所以在烘焙的過程中顏色不會變黑;吸油紙在高温烘焙環境中,因為耐熱性不穩定,所以非常容易起火。
3、烘烤時間不同:硅油紙具有很強的耐高温特性,因此在烘焙過程中,其烤制的時間比較長;而吸油紙由於其耐熱性比較差,因此在烘烤的過程中要注意時間的掌握。
4、用途不同:吸油紙主要用於烤麪包、烤蛋糕、烤餅乾等,其主要起到防油效果;而硅油紙主要用於烤肉、烘焙等。
5、價格不同:相比較而言,硅油紙的價格要比吸油紙的價格稍微貴一點。
6、特點不同:硅油紙可以很快的進行剝離,同時它還可以防止食物粘在紙上;而吸油紙主要是保持食物的下面乾淨,起到一定的吸油效果。
硅油紙和吸油紙都是良好的油紙,具有吸油性,所以一般會用來當做墊紙,把它們放在烤盤上,吸去一些油分,又因為油紙比較柔軟,所以在製作蛋糕時,可以配合擀麪杖輕鬆地將蛋糕捲起來。
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