自制酸奶像豆腐渣是壞了嗎
酸奶做出來像豆腐渣,就最好不要喝了。
酸奶製作完成以後,如果出現像豆腐渣一樣的情況出現,那麼可以説酸奶製作失敗了。
在家自己製作酸奶是否成功,最主要一點就是看:做好的酸奶在經過冰箱冷藏以後,是否濃稠或整體凝固。如果做好的酸奶像豆腐渣一樣,基本是失敗了,應該是哪個環節出了問題。
在製作酸奶的時候,必須要保證牛奶是新鮮的,而且在酸奶發酵期間,千萬不要去攪動它,再有就是加入酸奶引子的時候,一定要保證牛奶的温度,不能讓牛奶温度過高,否則就會將酸奶菌毀壞掉,那就會導致酸奶製作失敗了。
自制酸奶像像豆腐渣怎麼辦:如果發酵出來的酸奶變成豆腐渣狀,是否就要扔掉呢?
我們在做酸奶時,如果製作失敗酸奶變成渣狀,那麼我們不要將其倒掉,其實可以利用發酵失敗的酸奶製作奶乾的,就是將酸奶裏面的水分濾出,然後將豆腐渣狀的酸奶攥幹,用一個紗布將其包裹嚴,上面在壓個重物,等裏面的水分徹底沒有後,再把它打開放在陰涼處自然風乾,一週以後,就可以吃到酸酸的自制奶幹了。
自制酸奶的簡單方法:準備材料:超市買的牛奶,酸奶機,酸奶菌粉或者是超市酸奶
準備工作:
1、 天氣冷的時候,要把牛奶先温熱一下,基本要達到37度左右。當然天氣熱的話,就可以忽略這一步。主要是因為冬天天氣冷,牛奶的温度也低,酸奶機的加熱功率有限,等到酸奶機把牛奶加熱到適宜發酵的温度的時候,黃花菜都涼了。
準備好這些,就可以開始做美味的酸奶了!
第一步,將牛奶加入內膽中,加入酸奶菌粉
第二步,插上電源,發酵6~8小時
第三步,把做好的酸奶放入冰箱
第四步,自由選擇加糖、蜂蜜、水果,好吃的酸奶完成了。
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