雞蛋怎麼挑選新鮮的
1、首先咱們在買雞蛋的時候。可以拿起來用手晃動一下。因為這樣可以辨別雞蛋的存放時間,如果雞蛋放得比較久的話,晃的時候,雞蛋會有一點點水晃動的聲音,越是放得就的雞蛋,裏面的聲音就越大。小廚以前買過這樣的雞蛋,結果打開之後,雞蛋蛋白和蛋黃就直接變成了水一樣,但是沒有臭味,是放了很久的好雞蛋,只是時間太長,雖然能吃,但是口感並不好。如果是晃動起來沒什麼聲音的雞蛋,那就是比較新鮮的雞蛋,這樣的雞蛋敲開之後,蛋白和蛋黃都比較緊密,不會出現太散的情況。
2、另外一個方法。就是用手去觸摸雞蛋殼表面。因為手摸雞蛋殼表面,可以看出來雞蛋是否健康。如果雞蛋的表面有很多沙點,那就説明這種雞蛋,它的蛋殼也比較薄,這樣的雞蛋很容易進入細菌。買雞蛋的時候,最好是不要選擇這樣的雞蛋,因為這種雞蛋不太衞生,吃了容易影響身體健康哦,最好是選擇殼厚一點的雞蛋。
3、還有一種方法。就是準備一小杯清水,然後把雞蛋放進去。如果雞蛋容易沉下去,那就説明是新鮮的雞蛋,裏面進入的氣體比較少,而且雞蛋新鮮,蛋白蛋黃都比較緊密,沒有出現時間太長導致變得鬆散的情況。如果是漂浮在水面上,那就有可能是放得比較久的雞蛋了。因為兩種雞蛋因為時間的原因,雞蛋裏的氣室不一樣,雞蛋裏面的密度不一樣,所以會出現一個沉底,一個漂浮起來的情況。
以上這3個挑選雞蛋的小技巧,大家都學會了嗎?在購買雞蛋的時候記得嘗試一下,希望答案對你有幫助。
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