雞蛋怎麼保存新鮮不變質
1、速燙法:將鮮蛋洗淨,在沸水中迅速浸燙半分種,晾乾後,密封保存。由於蛋的外層蛋白質受熱凝固,形成一層保護膜,可保存數月不壞。
2、抹油法:用豬皮或其它油脂(凡士林也可)塗抹蛋殼,利用脂肪封閉蛋殼的毛細孔,保藏效果好。
3、穀糠幹藏法:在盛器中先捕上一層,放一層蛋再鋪一層穀糠(作鋸未和草木灰也可),一般在幾個月內不會變質。
4、豆藏法:在盛器底層,放2寸厚的清潔豆類,排一層蛋(大頭向上放)再鋪一層豆,可貯存幾個月不變質。
5、把鮮蛋泡在稀的鹼水中浸一浸即取出,可防止蟲咬或細菌侵入,能保存三個月。
生活中我們一般都是買散裝的雞蛋,吃完了就會再去買,根本不會在意雞蛋放置多久。其實雞蛋也是有保質期的,保存時間過久或多或少會有不同程度變質哦。
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