白朱古力在家做零食
白朱古力做零食方法
白朱古力可以在家裏面做出很多種美食,尤其是做曲奇餅乾,用白朱古力是特別好吃的,我個人對白朱古力曲奇是情有獨鍾的。,作為烘焙愛好者的我,總想在家嘗試做出一份好吃的曲奇,經過多次失敗調整配方之後,終於做出了好吃又美味的白朱古力曲奇,下面就把做法分享給大家,個人認為這個配方是比較成功的,按照配方做基本上不會失敗。
首先我們要準備材料,需要75克中筋麪粉,兩克鹽兩克泡打粉,兩克小蘇打,軟化的無鹽黃油60克,白糖25克,如果有白砂糖最好,咖啡糖30克,半個雞蛋液,白朱古力30克左右,適量夏威夷果,也可以使用榛子核桃巴旦木這些堅果,棉花糖20克左右。把所有材料準備齊之後就可以動手做了。
好吃的曲奇餅乾操作步驟卻非常簡單,在做之前先把烤箱180度預熱,接下來把麪粉鹽泡打粉和小蘇打混合,一定要多攪拌幾下把泡打粉和小蘇打都攪拌均勻。拿一個碗,把牛油,白糖,咖啡糖都加到裏面,用打蛋器攪拌均勻,然後再加入半個雞蛋繼續攪拌。全部攪拌均勻之後再把麪粉加進去混合攪拌,一直打到麪粉順滑,再加入白珠穀粒夏威夷果,棉花糖繼續攪拌均勻。
在烤盤上面鋪上油紙,用湯勺把麪糊舀到烤盤上,然後用勺子把麪糊攤開,這一步也可以用裱花袋擠,直徑大概三釐米左右,厚度大概在半釐米左右,一定不要把麪糊弄得太薄,那樣會影響口感,每個麪糊之間要留有空隙,因為麪糊經過高温烘烤之後會膨脹,如果沒有空隙的話會全都粘在一起,烤箱180度,烤10~12分鐘左右,中間要仔細要觀察上色的情況,如果發現還沒到時間,顏色已經很深,一定要調小一點火。
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