經常食用燕麥的好處
經常食用燕麥的好處是什麼
燕麥是一種營養價值特別高的穀物食品,常吃燕麥能夠有效的促進腸道蠕動,燕麥的纖維素含量是特別高的,能夠緩解便祕,而且燕麥還有降血脂降血壓的功能,能夠改善心腦血管疾病。它的粗纖維含量比較高,能夠促進膽固醇排出,有很好的抗癌防癌效果,而且它的含糖量也比較低,對於糖尿病來説,燕麥有一定的降血糖作用,能夠抑制血糖。
燕麥是一種比較健康的粗糧,由於加工方式不一樣,所以它的外形也是不一樣的,我們常見的有燕麥片,使用燕麥粒軋製而成。你所説的燕麥片不是那些經過細加工的,油炸或者是烘焙過的。可以用來煮粥或者燜飯也可以用熱牛奶沖泡,只是口感會比那些經過細加工的燕麥片稍微差一些,但是保健效果更好。早餐的時候熱牛奶泡一碗燕麥片,能夠增加飽腹感的同時,還能給身體提供豐富的能量。
保健效果最好的燕麥是沒有經過任何加工的。是脱去外殼沒有磨掉種子的皮也沒有經過壓碎處理,更沒有熟化過,這種燕麥的吸水速度特別慢,吃之前需要提前浸泡,可以先用清水沖洗兩遍,然後加上水放在冰箱裏面浸泡一晚,第2天早上和大米一起煮粥或者燜飯都可以。這種燕麥保留了燕麥本身最大的營養和保健功效。
還有一種就是去掉覆皮的燕麥粒。就是脱完殼的小麥去掉了外邊那層厚一點的種子皮,看起來是顆粒比較完整的麥克力,但是沒有那種厚皮吸水效果還是特別好的。可以和大米放在一起直接燜飯或者煮粥不需要浸泡。但是相對來説燕麥粒沒有大米那麼容易成熟,所以煮飯的時候不要使用快煮可以使用精華煮,這樣煮出來的燕麥米比較好吃。
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