韭黃炒蝦仁怎麼做好吃
主食材:蝦仁250克,韭黃150克,紅椒15克,姜10克。
配料:食用油適量,鹽1茶匙,糖1茶匙,生粉1.5茶匙,胡椒粉少許,蠔油1茶匙。
步驟1:鮮蝦仁可買活蝦自己剝,也可以用超市裏的速凍蝦仁,本菜餚選用的是鮮蝦剝的,1斤鮮蝦出了半斤鮮蝦仁。韭黃,姜,紅椒洗淨
步驟2:韭黃切段,紅椒切細條,薑切片,蝦仁搌開水份後加入鹽,糖,胡椒粉,食用油拌勻醃製一會
步驟3:準備一個碗汁(清水,鹽,糖,蠔油,生粉)
步驟4:鍋燒熱,放油,爆香薑片
步驟5:鮮蝦仁入鍋
步驟6:並把紅椒放入一起炒制
步驟7:當蝦仁稍稍變色,即把韭黃加入翻炒
步驟8:韭黃斷生時,烹入碗汁
步驟9:大火快速炒勻,即可出鍋
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