#冬至如大年#冬至吃餃子，這做法鮮嫩多汁怎麼做好吃

主食材：麪粉60克，温水300克，牛肉500克，茴香400克。

配料：葱姜適量，生抽2勺，蠔油1勺，清水180克，胡椒粉1小勺，香油適量，雞精適量。

步驟1:

茴香摘洗乾淨，控幹水分。

步驟2:

牛肉洗淨切成大塊。

步驟3:

放入絞肉機中，加入鹽、葱姜塊，生抽，胡椒粉，絞成肉餡。

步驟4:

茴香切碎，茴香容易出湯，先用食用油拌勻，再包餃子的時候就不會出湯了。

步驟5:

然後和牛肉餡兒拌在一起，加入香油，雞精，順着一個方向攪拌均勻就好了。

步驟6:

麪粉加水，揉成一個光滑的麪糰，揪成大小合適的劑子，擀成餃子皮。

步驟7:

包成餃子。

步驟8:

鍋中放水時候燒開，下入餃子煮熟。

步驟9:

出鍋裝盤上桌。