澆汁脆皮千層豆腐怎麼做好吃
主食材:豆腐500克,胡蘿蔔1根,洋葱半個,青椒1個。
配料:油2勺,生抽1勺,鹽1勺,黑胡椒粉1小勺,番茄醬50克,葱1段,蠔油1勺,生粉1勺,香腸2根。
步驟1:這是剛買回來的豆腐
步驟2:切成小方塊
步驟3:平底鍋燒熱
步驟4:倒入稍多一些的油
步驟5:擺入豆腐塊煎
步驟6:煎至一面金黃,翻面煎另一面
步驟7:準備好配菜
步驟8:都切成小丁
步驟9:坐鍋放底油
步驟10:倒入番茄醬
步驟11:倒入蠔油,炒汁
步驟12:倒入配菜翻炒,炒至胡蘿蔔稍透明
步驟13:倒入適量清水
步驟14:燒開後調入鹽
步驟15:倒入少許胡椒粉
步驟16:倒入煎好的豆腐,小火燜幾分鐘
步驟17:撈出豆腐
步驟18:湯勾下芡,倒入葱
步驟19:倒入老抽
步驟20:熬至湯稍稠,澆在豆腐上,拌勻即可
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