番茄肉丸子的做法
食材:
肉末300g、西紅柿1個、胡蘿蔔半根、玉米粒40g、鹽、生抽 8ml(半勺)、黑胡椒 2g、蒜3瓣、姜1塊、澱粉。
步驟:
1、將胡蘿蔔切碎,蒜切末,姜切末,西紅柿切成小塊。
2、將胡蘿蔔、薑末、一部分蒜末、鹽、澱粉,放入肉中然後攪拌均勻。
3、將肉末揉成肉丸子。
4、將肉丸子放入沸水中,煮熟。
5、鍋中加油燒熱,加入蒜末爆香,然後加入西紅柿不停翻炒,翻炒至西紅柿出汁。
6、加入半勺生抽,2.5g鹽(小半勺),1g黑胡椒粉,翻炒均勻後加入適量熱水,攪拌均勻。
7、下入肉丸子,輕輕翻滾丸子,讓丸子充分吸收湯汁,完成收汁後,即可出鍋。
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