肉丸子的知識

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肉丸子調餡分享怎麼做好吃

主食材：肉400克。配料：麪包屑60克，十三香半茶勺，蠔油1湯勺，老抽1湯勺，生抽1湯勺，鹽半茶勺，糖2茶勺，姜3克，葱1根，洋葱半個。步驟1:肉泥400克加蠔油、老抽、生抽各1湯勺，白糖2茶匙，五香粉和鹽半茶匙調拌均勻。步驟2:再加入洋葱、葱花...
肉丸子的做法

肉丸子怎麼做好吃:食材：豬肥瘦肉250克、白菜50克、海米20克、水發木耳20克、香菜20克、澱粉適量雞蛋清30克、雞蛋1個、葱絲5克、薑末10克、精鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、紹酒1匙、醬油1匙、白醋2匙肉丸子的...
蓮藕肉丸子怎麼做好吃

主食材：豬肉餡200克，蓮藕100克，雞蛋1個，玉米澱粉50克。配料：葱花10克，生抽2勺，蠔油2勺，胡椒粉1勺，食鹽適量。步驟1:蓮藕去皮，刨細絲，剁碎。步驟2:豬肉餡加葱花，蓮藕。步驟3:磕入雞蛋，玉米澱粉。步驟4:再加入生抽，食鹽，胡椒粉，蠔油，攪拌...
蒸肉丸子冷水蒸還是熱水蒸

蒸肉丸子用冷水蒸。由於肉丸本身是以肉類為主，還有很多其它的輔助食材，不易蒸熟，因此冷水上鍋蒸肉丸，可以讓肉丸隨着水温的上升而逐漸被加熱，使得受熱均勻，裏外成熟度更統一，其次冷水蒸的肉丸子出來的口感會更好，肉質更加細膩...
好吃的肉丸子酥酥脆脆的做法

主食材：肉適量。配料：蘋果半個，雞蛋3個，澱粉適量。步驟1:肉打碎，個人喜歡加一點點肥肉，吃起來香步驟2:我把葱薑蒜直接放進去一起打碎了步驟3:加入雞蛋澱粉調料，攪拌均勻步驟4:開炸，火不要太大，不然中間不容易炸熟...
蝦肉丸子的家常做法

用蝦肉做出來的丸子特別的鮮美，我個人是很喜歡吃的，尤其是用來涮火鍋或者是用來做湯，今天教大家做做家常的蝦肉丸子，一起來看看吧。操作方法01我比較懶，用的是蝦仁，你要是勤快還是買青蝦吧，買來之後剝出蝦仁，把蝦線挑出來加料...
冬瓜肉丸子湯的做法是什麼

食材用料：豬肉1塊，冬瓜1塊，生薑適量，葱2顆，鹽適量，油適量，生抽適量，澱粉適量，蝦粉適量步驟：1.生薑，葱切碎2.豬肉剁肉泥加入生薑，葱3.加入鹽，料酒，生抽，蝦粉，澱粉攪拌均勻4.冬瓜削皮洗淨5.冬瓜切小塊，葱切碎，肉泥做成丸子6.熱鍋涼油倒入...
怎麼做肉丸子？

操作方法01首先備好瘦肉，配料，葱蒜，醬油，鹽雞精，雞蛋，澱粉，先把瘦肉剁成泥狀，葱切成花，蒜攪成泥等待備用。02瘦肉剁好然後放進一個碗里加上葱花，蒜，醬油，雞蛋澱粉，鹽雞精，一起用手去捉均勻，再醃上十五分鐘即可。03把醃好的瘦肉，準備一...
胡蘿蔔肉丸子的做法

主食材：胡蘿蔔1根，肥瘦肉餡300克，小葱3根，豆腐200克，姜1塊，香菜3根。配料：鹽5克，蠔油5毫升，生抽5毫升，花椒粉2克，十三香2克，雞蛋1個，白胡椒粉少量，玉米澱粉20克，炸丸子油1000克。步驟1:準備好肥瘦肉餡放入盆中。步驟2:準備豆腐半塊。...
紅燒鐵獅子頭為何是大肉丸子

紅燒鐵獅子頭是江蘇省揚州等地特色傳統名菜，屬於淮揚菜。傳説獅子頭做法始於隋朝，具有色澤雪白，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點。紅燒獅子頭名字很霸氣，但實則是大肉丸子。這是因為紅燒鐵獅子頭裏面的“獅子頭”用揚州...
肉丸子怎麼做不散

先將雞蛋打入肉末中並不斷攪拌直至肉末雞蛋均勻融合為止，再加入葱花和薑末並撒鹽，加入適量麪粉後攪拌兩分鐘即可。肉丸子怎麼做才不散必須要控制好水温，有很多人等到水燒開了以後才把肉丸子放進去煮，這樣是不正確的，肉丸子...
怎樣做美味的萵筍葉肉丸子？

萵筍葉中的維生素含量，總體上來講比萵筍莖中還要高，而且萵筍葉中還含有豐富的鈣，鉀碘等元素，對骨質疏鬆，心臟病都有一定的輔助食療作用，將萵筍葉子做成肉丸子，很好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的萵筍葉肉丸子？希望...
肉丸子湯的製作方法

肉丸子湯怎麼做肉丸子湯的製作方法不難，只有掌握好正確的方法，以及有足夠的耐心，做好喝的肉丸湯，也是特別簡單的。做肉丸湯可以使用三分肥七分瘦的豬肉餡兒，也可以使用雞胸肉攪打成肉泥。我通常是比較喜歡用雞肉做肉丸的口...
青椒炒肉丸子的簡單做法

以往肉丸子我總拿來煮湯或者打火鍋，夏天來了，天氣熱，味口也不好，那麼今天我來把肉丸子炒青椒吧，好吃，下飯，又簡單，一起來看看吧。工具/材料豬肉丸350克青椒三個大蒜籽三瓣香葱二根生粉一勺雞粉半勺白糖半勺操作方法01這是新鮮...
做肉丸子可以用絞肉機嗎

可以用絞肉機，但是最好用手工製作比較好，味道和口感會更好一些。事實上,真正最好的方法使肉丸味道又嫩又光滑是用錘子用木棍打肉菜泥,可增加粘度的肉末,但日常生活中很少這樣做,所以最常見的用刀切的方式,必須肉末切肉...
糯米肉丸子的做法

食材：糯米半碗，肉末250g，雞蛋1個，生抽1勺，姜1小顆，鹽適量，雞精適量，胡蘿蔔1根，葱幾根，胡椒粉適量，澱粉若干，葱花少許。步驟：1、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小時左右，然後瀝乾。2、胡蘿蔔一部分切片，再有一點切末，生薑切末，葱切末，切...
肉丸子湯麪怎麼做好吃

主食材：掛麪240克。配料：肉丸子9個，生菜一顆，雞蛋3個，鹽適量，味精適量，胡椒適量，小葱適量。步驟1:水煮開，放入肉丸子步驟2:放入掛麪，攪拌均勻步驟3:放入鹽，味精，胡椒步驟4:加入醬油步驟5:放入生菜步驟6:加入適量的色拉油步驟7:撒...
肉丸子湯麪的做法

主食材：掛麪240克。配料：肉丸子9個，生菜一顆，雞蛋3個，鹽適量，味精適量，胡椒適量，小葱適量。步驟1:水煮開，放入肉丸子步驟2:放入掛麪，攪拌均勻步驟3:放入鹽，味精，胡椒步驟4:加入醬油步驟5:放入生菜步驟6:加入適量的色拉油步驟7:撒...
做肉丸子需要放什麼粉

1、做肉丸子一般需要放澱粉，因為這樣搓出來的丸子黏度比較高，放入鍋裏烹飪的時候不會鬆散。除了可以放澱粉以外還可以放麪粉、玉米粉，只不過澱粉的粘性比較高，並且用澱粉製成肉丸子的口感比較軟糯。2、做肉丸子的時候要注...
肉丸子煮多長時間能熟

肉丸子根據個頭大小和火力大小，煮的時間也不同：1、如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火煮10-15分鐘左右。2、如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火煮25-30分鐘左右。3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，火...
番茄肉丸子的做法

食材：肉末300g、西紅柿1個、胡蘿蔔半根、玉米粒40g、鹽、生抽8ml（半勺）、黑胡椒2g、蒜3瓣、姜1塊、澱粉。步驟：1、將胡蘿蔔切碎，蒜切末，姜切末，西紅柿切成小塊。2、將胡蘿蔔、薑末、一部分蒜末、鹽、澱粉，放入肉中然後攪拌均...
正宗肉丸子做法

炸肉丸子，蒸肉丸子，汆肉丸子，紅燒肉丸子等等，用肉丸子做出來的美食非常多，今天教大家做正宗的肉丸子，一起來看看吧。操作方法01做肉丸子的肉不用純瘦肉，但是也不能夠有很多肥肉，肥肉和瘦肉比例為三七或者二八比較好，買一塊這樣...
家常肉丸子的做法

在家自己做肉丸子，營養又美味，下面就説説家常肉丸子的做法。工具/材料肉餡、澱粉、姜、葱、食用油、鹽、香油、醬油操作方法01準備肉餡、澱粉、葱姜，將葱姜切成末。02將葱薑末放入肉餡中，加入澱粉、姜、葱、鹽、香油、醬...
肉丸子用麪粉還是澱粉

肉丸子用麪粉還是澱粉的答案是：丸子可以用麪粉,也可以用澱粉。做肉丸子的時候可以用麪粉,也可以用澱粉,用澱粉做出來的肉丸子,看起來更酥脆。肉丸子用麪粉還是澱粉的區別1.只用澱粉丸子容易定型。因為澱粉粘性強,所以...
番茄咖喱雞肉丸子怎麼做好吃

主食材：雞脯肉200克，咖喱20克，番茄100克，小油菜100克。配料：雞蛋青1個，料酒5克，鹽適量，雞精3克，胡椒粉4克，葱半根，橄欖油50克，木薯澱粉20克。步驟1:準備好所有的食材；雞脯肉、番茄、小油菜、雞蛋和葱步驟2:雞脯肉洗淨後用刀剁成碎...