如何炸酥肉
炸酥肉的做法是:首先將五花肉清洗乾淨,切成薄片,加入料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖和香油一起攪拌均勻,醃製三十分鐘左右,然後在碗中倒入紅薯澱粉、雞蛋液和少量的涼開水,一起攪拌均勻,再把肉放在調配好的麪糊裏,等到油温六成熱時把肉片放入鍋裏面炸,待表面呈現出金黃狀態,就可以撈出來,之後再復炸一遍即可。
工具/材料:五花肉、紅薯澱粉、雞蛋
食用油、料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖、香油
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、醃製五花肉
五花肉用清水清洗乾淨,切成薄片,儘量不要切得太小,切好的五花肉裝在碗裏面,加入料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖和香油一起混合攪拌均勻,醃製三十分鐘左右的時間。選擇肉時一定要選擇五花肉,又或者裏脊肉也是非常不錯的,五花肉儘量選擇肥瘦相間的,這樣吃起來才不會油膩。
2、調配麪糊
取出一個乾淨的碗,在碗裏面倒入適量的紅薯澱粉,加入雞蛋液,再加入少量的涼開水,一起混合攪拌均勻調配麪糊,注意觀察一下面糊濃稠度到底如何,一般麪糊能夠掛在筷子上面,不會掉下來,説明麪糊調配的濃稠度剛好,把五花肉放在調配好的麪糊裏面攪拌一下,讓每一片五花肉上面都能夠裹上面糊。
3、炸酥肉
在鍋裏面倒入適量的食用油,一般在油温六成熱的時候把肉片放進鍋裏面炸,但要注意,一定要是一片一片肉片放下去,不能夠把所有的肉片一次性全部放下去,肉片之間必須要有一定的間隔,不然肉片有可能會粘連在一起,只要表面呈現出金黃狀態,就可以撈出來,把所有的肉片都炸好了之後還要復炸一遍,可以讓肉片口感更酥脆,放的時間久一些,也不會回軟。
總結:
提示:調配麪糊的時候不建議用澱粉和麪粉來調配,應該用紅薯澱粉來調配麪糊,這樣可以讓炸出來的酥肉外酥裏嫩。
-
外出如何防止被狗咬傷?遠離惡犬謹防被撕咬!
前幾日湘潭大學的一名女生在外出時,被一羣流浪狗撕咬受傷,此事一出引發眾多網友的熱議,大家都在紛紛指責那些倡導保護流浪狗的人員,稱不顧人的生命安危卻極度保護動物性命的行為實在是可憎。我們且不管這些事情誰對誰錯,那是一個社會問題,需要大家共同的努力。今天咱...
-
怎麼讓狗狗好好睡覺?
養過寵物狗的人都知道,有時候狗狗和我們的睡眠習慣是不相同的,狗狗在白天會呼呼大睡,到了晚上精神抖擻,這樣一來會對我們自己造成很多的困擾。還有些狗狗不願意自己睡覺,喜歡找鏟屎官“陪着睡”,這些行為都讓鏟屎官大傷腦筋。那麼,該如何讓狗狗好好睡覺呢?我們隨着這篇...
-
六大最兇猛的狗
操作方法01比特犬比特犬骨頭堅硬、肌肉強健,對疼痛感覺慢,而且它特別好鬥,而且擅長奔跑,耐力特別強,一旦咬住就不鬆口,有時連主人都會咬傷。02杜高犬杜高犬可以用來狩獵美洲獅和野豬,反應快,耐力強,而且身體比例較好。03中國藏獒藏獒野性十足、力氣大,特別兇猛,尤其對陌生...
-
龍鳳錦鯉是什麼魚
龍鳳錦鯉是錦鯉的一種,祖先是日本兩尾進口到台灣的茶鯉,因頭形似龍頭且尾鰭長似鳳凰而得名,這種錦鯉是不可多得的上品,很適合飼養在大型水族箱中以祈祝吉祥和招財化煞。一、魚種論述龍鳳錦鯉是日本錦鯉的台灣衍生品種,祖先是日本兩尾進口到台灣的茶鯉(日本錦鯉的一...