廣西有哪些特色小吃 廣西特產(桂林米粉等)
廣州地區的特色小吃種類相當的豐富,其中以桂林米粉,柳州螺螄粉和玉林牛巴最享譽盛名。另外廣州地區還有其他的經典名小吃,比如欽州豬腳粉,北海蝦仔餅,南寧老友粉,桂林馬蹄糕,梧州冰泉豆漿等等也都是桂林地區最受歡迎的,最有特色的經典小吃。
桂林米粉:
桂林米粉是廣西地區最著名的歷史,最悠久的傳統特色小吃。由於其風味獨特,聞名中外。黑粉採用了傳統的工藝製作,擁有獨特香滑的特點。而且桂林米粉的滷水製作相當的香濃,佐料也很豐富其主要特點是爽嫩白香,吸引了來自中外八方的時刻。
桂林米粉的製作最講究的就是滷水,不同商家的滷水製作有不同的特點,大部分都是以牛骨,豬骨,羅漢果以及各種佐料熬製而成,湯汁味道濃郁。
滷水製作和選料的不同,使得米粉的口味也不太相同,主要的米粉有牛腩粉,生菜粉,原湯粉,三鮮粉,馬肉米粉,酸辣粉,擔子米粉等。
柳州螺螄粉:
柳州螺螄粉主要來自於廣西壯族自治區柳州市。是當地最具特色的,最有名的小吃,這個小吃的特點就是酸鮮辣爽燙。柳州螺螄粉味道鮮美,主要是由於有着非常獨特的湯料。湯料的材料主要有八角,山奈,螺螄,丁香,肉桂,以及各種辣椒。柳州螺螄粉還在2008年的時候入選了廣西壯族自治區的非物質文化遺產名錄。
玉林牛巴:
玉林牛巴是廣西玉林地區最出名的特色傳統小吃,這種小吃的顏色像咖啡,呈半透明狀,鹹甜適口,擁有濃郁的香味,吃起來爽口鮮美,有嚼勁且不硬。其味道特點是甘香。
玉林牛巴的主要材料是精製新鮮的牛肉,再加上甘草,八角,歸身,陳皮,小茴,沙姜粉,草果,甘草粉,胡椒粉,葱蓉,蒜蓉,檸檬,白糖,米酒等各種配料製作而成。
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