怎樣挑選榴蓮
榴蓮怎麼挑
挑選榴蓮一般是根據榴蓮的外形來判斷它的成熟度。榴蓮的外形看起來像是一個刺蝟,表面長滿了尖刺,榴蓮的形狀比較多樣,我們在挑選榴蓮的時候,需要多觀察榴蓮的整體輪廓,較為圓潤的榴蓮果肉越大,果皮越薄,並且這種榴蓮果肉與果皮相互貼合,果肉飽滿,而一些長相比較奇特的榴蓮,果肉一般比較少,果殼很厚。
看顏色
注意觀察榴蓮的顏色,榴蓮的顏色趨向於金黃色,並且榴蓮的果皮表面出現一些小小的裂縫,我們在這些裂縫中能夠看到一些細微的金黃果肉,這樣的榴蓮一般是成熟且果肉比較多的優質榴蓮,如果榴蓮的果皮表面泛着淡青色,且在榴蓮的表皮上看不到裂縫,或者裂縫呈現出的榴蓮果肉是白色,那麼這種榴蓮口感就比較澀,並未完全成熟。
看尖刺
觀察榴蓮果皮上的尖刺可以判斷榴蓮的果肉大小,果皮上的尖刺分佈越密集,那麼果肉就越少,而如果榴蓮表皮的尖刺比較分散,則榴蓮中的果肉越厚,口感也更加甜膩,我們觸碰榴蓮果皮的尖刺,向下按壓或者聚攏,根據其柔軟程度,也可以瞭解到榴蓮的成熟的程度,如果我們在揉捏的時候可以捏動,説明榴蓮已經成熟,可以直接食用,而如果我們在揉捏的過程中發現榴蓮較堅硬,則説明榴蓮果殼較厚,還未完全成熟。
聞氣味
將榴蓮拿起,在榴蓮果皮表面的裂縫上聞一聞,如果我們聞到股淡淡的青澀味,則説明這種榴蓮並未完全成熟,果肉吃起來也會比較澀口,成熟的榴蓮聞起來會有一股濃濃的榴蓮香味,是香甜的氣味,並且這股味道非常的濃烈。
榴蓮的吃法
榴蓮可以製作出各種各樣的甜品,將榴蓮的果肉塗抹在麪包胚上,通過多層的塗抹就可以製作出美味的榴蓮蛋糕,也可以直接吃榴蓮的果肉,營養價值很高。
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