豬肝麪怎麼做好吃
主食材:豬肝100克,麪條100克。
配料:薑絲5克,葱末5克,菜心1根,清水2升,料酒5克,鹽4克,生抽5克,老抽5克,食用油5毫升,雞粉2克,枸杞十粒,胡椒粉1克。
步驟1:薑絲、葱末備用,菜心切段,豬肝切條
步驟2:倒入豬肝,清水500毫升浸泡1小時,反覆換水,至血水析出
步驟3:瀝乾水分,倒入豬肝、料酒、鹽2克、生抽、老抽,攪拌均勻
步驟4:倒入食用油、薑末、豬肝、清水500毫升、雞粉、鹽2克、菜心,翻炒均勻
步驟5:清水1升,大火煮沸,放入麪條,攪拌均勻
步驟6:撈出麪條,倒入湯汁,放入枸杞,倒入葱末、胡椒粉
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