客家釀豆腐的做法
製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:香鮮
分類:油炸
主食材:豆腐300g、裏脊肉100g、雞蛋1個
輔料:蒜2瓣、小葱2根、姜1塊、鹽半勺、生抽1勺、澱粉1勺
步驟:
1、豆腐切成大小均勻的方塊;
2、裏脊肉洗淨剁成肉末;
3、蒜2瓣切蒜末;
4、小葱2根切葱末;
5、姜1塊切末;
6、加入切好的姜蒜末、葱白;
7、鹽半勺;
8、生抽1勺;
9、雞蛋1個;
10、澱粉1勺攪拌醃製10分鐘;
11、在豆腐中間挖一個小洞;
12、放入醃好的肉沫;
13、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
14、放入豆腐塊,釀肉的一面朝下;
15、煎至兩面金黃;
16、加入適量清水;
17、放入生抽1勺,燜煮8分鐘;
18、放入澱粉,大火收汁即可。
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