五花肉和土豆搭配一絕 香糯可口 肥而不膩 就着米飯吃到爽
五花肉和土豆的搭配是一道令人垂涎的美味佳餚,它將五花肉的肥瘦搭配與土豆的香糯口感相結合,創造出一道肥而不膩、口感鮮美的料理。五花肉的層層搭配,包括肥、瘦肉層和富含膠原蛋白的皮,使得它成為了烹飪的理想食材。而土豆則是一種百搭且美味的食材,無論是煎、炒、炸、蒸還是燉,都能展現出其獨特的魅力。
五花肉燉土豆是一道簡單易上手的菜餚,它味道出眾,而且製作過程並不複雜。以下是製作五花肉燉土豆的詳細步驟:
一、所需食材:
1.五花肉 600克
2.土豆 1個(約400克)
3.大葱 半根
4.姜 1塊
5.大蒜 3瓣
6.八角 1個
7.桂皮 1塊
8.花椒 8粒
9.幹辣椒 1個
10.白糖 65克
11.料酒 20克
12.紅燒醬油(可不放,用於調色) 少許
13.鹽 適量
14.雞粉 少許
二、製作步驟:
1. 將五花肉去除殘餘毛根,洗淨後切成約2釐米見方的小塊,備用。
2. 將大蒜切成大粒,姜拍散,大葱切成大片,準備好花椒、八角、桂皮和幹辣椒。
3. 土豆去皮洗淨,切成滾刀塊,備用。
4. 將五花肉放入冷水中,加入10克料酒,煮沸後撇去浮沫,煮3分鐘,撈出並沖洗,去除殘渣並控淨水分。
5. 鍋中加入適量的油,加入白糖,小火炒至糖色變化,加入五花肉,翻炒至上色,隨後加入蒜、姜炒香。
6. 倒入料酒,加入開水,調入適量的老抽調色,大火煮開後轉中小火,燉煮60分鐘。
7. 在燉煮45分鐘後,加入土豆塊,適量的鹽調味。等土豆熟透後,大火將湯汁收濃,加入少許雞粉調味即可。
完成後,將得到一道美味的五花肉燉土豆。這道菜餚的五花肉肥而不膩,味道鹹鮮,而土豆則綿柔入味,香糯可口。這道菜餚不僅美味可口,還是下飯的絕佳選擇,是一道適合全家享用的佳餚。
五花肉燉土豆的製作過程雖然簡單,但味道卻極為美味。這道菜餚既保留了五花肉的肥美口感,又充分展現了土豆的香糯特點。無論是作為一道家常菜餚還是招待客人的美食,五花肉燉土豆都是一道令人滿意的佳餚。試着製作這道美味,讓您的家人和朋友一同享受這道美味佳餚的美味!
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