五花肉加點腐乳味道出奇美味 香而不膩軟爛可口 做法簡單
腐乳紅燒肉這道菜色香味俱佳,以其濃郁的醬香氣息和誘人的紅潤外觀而著稱。最令人高興的是,這款紅燒肉的做法非常簡單,適合各種烹飪水平的廚師。一起來了解這道美味佳餚的製作過程。
一、所需食材:
1.五花肉 2斤
2.玫瑰腐乳 2塊
3.腐乳汁 3勺
4.冰糖 5-6粒
5.葱 1/4根
6.姜 5片
7.料酒 2勺
8.生抽 1勺
9.八角 2個
10.桂皮 1塊
11.香葉 2片
12.植物油 1勺
二、製作步驟:
步驟 1:準備五花肉
1. 將五花肉切成塊狀,如果沒有五花肉,後尖兒也可以使用。
2. 將肉塊放入冷水中,加入兩片姜和少量料酒。用小火煮至水開後再煮3分鐘,以去除血沫。
3. 撈出肉塊,沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
步驟 2:準備腐乳和調料
1. 將玫瑰腐乳塊用勺子碾碎。
2. 切葱片,薑切片。
步驟 3:炒制腐乳紅燒肉
1. 在鍋中倒入少量油,加入冰糖,炒至出現焦糖色。
2. 將肉塊放入鍋中,翻炒均勻。
3. 倒入料酒、生抽和腐乳汁,繼續翻炒均勻。
步驟 4:加入調料
加入葱片、薑片、八角、桂皮和香葉,繼續翻炒均勻。
步驟 5:煮燒腐乳紅燒肉
1. 倒入足夠的熱水,使水沒過肉塊。
2. 蓋上鍋蓋,用小火燉煮約1小時,直到肉變得柔軟,湯汁濃郁。
步驟 6:調整湯汁
根據個人口味,可以適量收斂湯汁,使其濃稠。
步驟 7:享用美味
1. 盛出煮好的肉塊,將湯汁均勻地澆在上面。
2. 現在,可以享用這道美味的腐乳紅燒肉了。
這款腐乳紅燒肉美味可口,色香味俱佳。它的特點是肉質鮮嫩,湯汁濃郁,充滿了腐乳的獨特風味。適合家庭日常食用,也是一道適合招待客人的佳餚。試着做一次,用這道美味的紅燒肉來滿足你的胃口和味蕾。
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