皮皮蝦的功效與作用
食材簡介:
皮皮蝦,又稱琵琶蝦、蝦耙子、蝦蛄等,屬於甲殼綱蝦蛄科,穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內,皮皮蝦它的模樣很奇特,胸部長着一對好似螳螂一樣的大刀腿,背上硬硬的甲殼上均勻地分為10個節,軀體呈扁平狀,長約15釐米,寬2~4釐米。
營養功效:
皮皮蝦營養價值極高,含有豐富的鎂,對心臟活動有很好的調節作用,還能保護心腦血管,減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,能幫助預防高血壓與心肌梗死。並且皮皮蝦中的鈣、磷對小兒孕婦來説都是很好的營養補充劑,皮皮蝦還有通乳的作用。
適用人羣:
皮皮蝦味道鮮美,一般人均可食用。尤其適宜於孕婦、心血管病患者、以及腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人,並且,中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者也可以多吃皮皮蝦。
飲食禁忌(人羣):
皮皮蝦雖健康美味,但宿疾者、正值上火之人不宜食皮皮蝦,患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的人羣也不宜吃,並且,皮皮蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者應忌食。
搭配禁忌:
皮皮蝦不宜和西紅柿一起吃,會產生砒霜,導致中毒。
皮皮蝦不宜和洋葱一起吃,二者同食會形成草酸鈣,產生結石,不利身體健康。
皮皮蝦不宜和西瓜一起吃,會引發腹痛、腹瀉、噁心的等不適症狀。
適宜搭配:
皮皮蝦和藕搭配,能有效改善肝臟功能。
皮皮蝦和蘆筍搭配,有清熱利尿、提高免疫、降脂減肥的功效。
皮皮蝦和腰果搭配,能延緩衰老,增強抵抗力,預防心血管疾病。
常見做法:
椒鹽皮皮蝦、開邊蒜蓉皮皮蝦、皮皮蝦蒸蛋羹、生醃皮皮蝦、豉椒皮皮蝦等。
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