野生石雞蛙功能和作用
石蛙的功效與作用:1、產後恢復,石蛙肉中含有的緩激肽能使婦女的離體子宮收縮,特別是對產婦有療效,促進生長;2、滋陰補腎,石蛙肉有滋補強壯、滋陰降火、清心潤肺、解勞補虛、強筋骨、填精潛陽的功效。石蛙體內的鈣腺中的鈣質容易被人吸收,能促進兒童骨骼生長,幫助骨折的病人早日康復、強健身體。石蛙肉含人體必需的8種氨基酸和20多種微量元素,對病後體虛、手術後傷口癒合、心煩口渴、疲乏、消瘦,食慾減退等有療效。
石蛙體大肉多且細嫩鮮美,營養豐富,具有重要的食用、保健和藥用價值,它是所有蛙類中最具有風味特色和營養價值的蛙種。
蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、鐵、鈣、磷和多種維生素,脂肪、膽固醇含量很低,歷來是宴席上的天然高級滋補綠色食品,被美食家譽為“百蛙之王”。
野生石蛙是國家二級保護動物,福建省內一些地方,已有人工養殖石蛙的基地,主要供給酒店和餐館等,但肉質明顯不如野生的鮮美。
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