螃蟹可以放冰箱冷凍保存嗎
螃蟹分河蟹和海蟹,河蟹不可以冷凍保存,會被凍死,死亡的河蟹不能食用,一般建議將河蟹綁好以後放在冰箱的冷藏室中保存,上面蓋一層濕毛巾即可,大約可以保存三天左右。海蟹可以冷凍保存,但一般不要超過三個月以上,因為冷凍時間過長也會造成海蟹脱水變質。
海蟹的保存方法:
1、鮮活的海蟹可以放入一個乾淨的容器內,用糙米混合兩個打散的雞蛋,再撒點黑芝麻,用這個混合物倒入容器內,淹沒螃蟹的殼,然後用暗色的布把容器口蓋上,要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間,並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
2、最好直接在家裏養着,將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏,加透氣的蓋子,根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,想吃多少取多少。
3、將海蟹放入冰箱冷凍室冰凍保存,大約可以保存1-3個月。用這種方法處理過的海蟹會保留住鮮味,而且步驟簡單。
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