麪包蟹的做法
麪包蟹的做法:
材料:麪包蟹900克,姜15克,大葱30克,黃酒1湯匙
製作步驟:
1、大葱根部切大段,葉子切細絲(其實用小葱,葱香味更濃,但家裏沒有了,只有用大葱代替)。
2、姜切絲,麪包蟹刷洗乾淨,掰掉蟹腳,用錘子錘一錘,便於入味,掰開蟹蓋,撕掉鰓,斬成小塊。
3、鍋裏倒入比平時炒菜多一倍的油,放入麪包蟹炒制,翻炒至蟹殼變紅後盛出。
4、用底油爆香葱姜,隨後再放入麪包蟹。
5、調入醬油、黃酒,加入少許水,煮開後轉小火燜煮約8分鐘。
6、最後放入葱葉,大火翻炒幾下即可。
麪包蟹,多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。麪包蟹頭胸甲為淺褐色;眼區具一半環狀的赤褐色斑紋;螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點;步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米,甲寬83毫米;雌性頭胸甲長70.0毫米,甲寬93.0毫米。
麪包蟹主要地理分佈於太平洋海域,在香港水域亦可發現。
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