綠豆粥的熱量是多少
綠豆粥的熱量是多少的答案是:49大卡(100克)
綠豆粥的熱量是每100克可食部分有49大卡熱量。
綠豆粥,即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬製而成的粥,綠豆為一種常見的雜糧,性寒味甘,有清熱解毒,降火消暑的功效,十分適合在夏天食用,綠豆還含有豐富的蛋白質,維生素和微量元素,具有十分高的營養價值,是一種十分健康的天然食品。
綠豆50克、大米100克、清水200克。做法:碗中放入綠豆、大米加水至沒過大米,淘洗浸泡2小時。鍋中準備清水,倒入大米綠豆。大火轉小火,燜煮30分鐘。打開鍋蓋煮至沸騰,撇去浮沫。出鍋裝碗即可。
1、稻米
稻米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;稻米可以為人體提供豐富的B族維生素;稻米還有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、綠豆
綠豆含有豐富營養元素,有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;綠豆味甘,性涼,入心、胃經;具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。
將稻米與綠豆一起熬製而成的綠豆粥,融匯了稻米與綠豆這兩種食材的營養價值,經常食用可以補充人體所需要的營養元素。
1、不要用鐵鍋煮綠豆: 煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裏,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的複合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆時不要加鹼:有的人喜歡在煮綠豆時加一些鹼,為的是更加黏稠,口感更好,不能這樣。綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時,綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失,致使結構變化,顏色轉為黃色。
3、不要空腹喝綠豆湯:綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀,而吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
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