炒豆腐衣的熱量是多少
炒豆腐衣的熱量是多少的答案是:1644千焦/100克
豆腐皮是中國傳統豆製品,是用豆類做的一種食品。各地對豆腐皮的叫法不甚一致,一是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”,本條目為了辨義將用“油皮”標註;二是壓制成的豆腐皮(千張、幹豆腐),與豆腐乾近似,但較薄(比油皮則明顯較厚,可以看成超薄的豆腐乾)、稍幹,有時還要加鹽,口味與豆腐有區別,本條目為了辨義將用“千張”標註。
二者雖都叫“豆腐皮”,但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。但舉一例,上海人吃素雞和素鴨,素雞就是千張捲成,而素鴨則是油皮捲成。
中醫理論認為,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
首先需要大家準備好豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗細均勻的絲,然後把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中,焯燙十幾秒,等到豆腐皮變白之後就可以撈出,然後把燙過的豆腐皮絲放涼,再用少許色拉油把辣椒麪攪拌均勻,在鍋中加入油,等到油熱之後就可以放入葱、姜、洋葱絲、花椒以及大料,一起炸幹,把香味炸出來之後,就可以把炸好的油倒在已經拌好的辣椒麪中,同時還可以放入胡蘿蔔絲、香菜絲、葱絲,放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。
吃豆腐皮的時候還有其他方法,首先要準備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、幹黃醬50g、甜麪醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、葱絲適量。把肉絲過油之後裝盤。等到油熱之後就可以把葱爆香後,然後放入四種不同的醬料,再放入適量的水。等到熬製出泡的時候,説明粘稠度就差不多了,這時候就可以放入肉絲,再加上少許的雞精,等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。準備好豆腐皮切成正方形,把黃瓜切成條備用,再切上少許的葱絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及葱絲,包好之後捲起來,再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻之後就可以吃了。
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